Le parcours
Benoît Brochard.
Diplômé de l’École hôtelière de Namur, j’ai appris mon métier en salle, de chef de rang à directeur de restauration. Le service, l’organisation et l’attention aux personnes sont restés au cœur de mon travail.
Avec BHC Consulting, je mets cette expérience au service de votre établissement et de vos équipes.
Un accompagnement en français, néerlandais et anglais.
Ce que j’en ai retenu
L’exigence des grandes maisons. L’attention aux personnes.
Dans les maisons où j’ai travaillé, chaque détail comptait. J’y ai surtout appris qu’un grand service se construit ensemble, avec de la précision, de l’écoute et le plaisir de recevoir.
Les étapes clés
Mon parcours, au fil des maisons.
Bon Bon
Directeur de salle · Bruxelles — équipe de 9 personnes, bras droit du chef-propriétaire
Ce qui guide mon travail.
Excellence
Soigner l’expérience dans son ensemble, des gestes de service à l’organisation qui les rend possibles.
Rigueur
Créer des repères clairs, tenir les engagements et donner à chacun les moyens de bien travailler.
Transmission
Partager les savoir-faire, écouter les collaborateurs et faire grandir les compétences dans la durée.
Bienveillance
Manager avec respect, écouter les difficultés et accompagner les erreurs pour permettre à chacun de progresser avec confiance.
